Manfaat Kuliah Teknologi Pangan: Memahami Prinsip Reologi untuk Merancang Tekstur Makanan Ramah Lansia
Secara demografis, populasi penduduk dunia, termasuk di Indonesia, saat ini tengah bergerak menuju era struktur penuaan penduduk (aging population), di mana persentase jumlah warga lanjut usia (lansia) mengalami peningkatan yang sangat signifikan dari tahun ke tahun. Kondisi fisiologis tubuh manusia…
