Analisis Masa Simpan Produk: Skill Unggulan dari Jurusan Teknologi Pangan
Bagi konsumen, tanggal kadaluwarsa adalah informasi dasar untuk keamanan konsumsi. Namun, bagi industri, menentukan tanggal tersebut adalah proses sains yang sangat kompleks. Di sinilah Jurusan Teknologi Pangan memegang peran sentral. Menentukan masa simpan (shelf life) bukan sekadar menebak-nebak, melainkan hasil…
