Penerapan Metode Freeze Drying Pada Buah Eksotis Indonesia: Inovasi Teknologi Pangan untuk Pasar Ekspor Premium
Kekayaan alam tropis Indonesia melahirkan beraneka ragam komoditas buah-buahan eksotis yang memiliki cita rasa unik dan sangat digemari oleh konsumen di belahan dunia utara, seperti manggis, durian, nangka, buah naga, hingga mangga harumanis. Potensi komersial buah segar ini untuk menembus…
