ENZIM DALAM PRODUKSI PREBIOTIK DAN PERANNYA DALAM MENINGKATKAN PENYERAPAN VITAMIN PADA MODEL SISTEM PENCERNAAN IN VITRO
Oleh: Risma Aprilya Maudi Prebiotik merupakan salah satu komponen penting dalam pangan fungsional yangberperan dalam menjaga kesehatan saluran pencernaan serta membantu meningkatkanketersediaan nutrisi dalam tubuh. Senyawa ini tidak dapat dicerna oleh enzimpencernaan manusia, sehingga dapat mencapai usus besar dalam kondisi…
