Oleh ; Lenny Amelia HK Kentang goreng terlihat sangat sederhana. Kentang dipotong, kemudian dimasukkan ke dalam minyak panas hingga berubah menjadi berwarna keemasan. Tetapi mendapatkan kentang goreng yang benar-benar renyah di luar dan lembut di dalam ternyata bukan perkara mudah.…
Oleh ; Lenny Amelia HK Ketika membicarakan ikan, yang biasanya terbayang adalah dagingnya. Kita mengenal ikan sebagai sumber protein yang dapat digoreng, dibakar, direbus, atau diolah menjadi berbagai produk pangan. Namun, ada bagian lain dari ikan yang juga memiliki nilai…
Oleh ; Lenny Amelia HK “Minyak dituangkan ke wajan. Awalnya bening dan tenang. Setelah dipanaskan, muncul suara mendesis. Beberapa saat kemudian, minyak mulai berasap. Jika digunakan berulang kali, warnanya semakin gelap dan aromanya berubah. Apa yang sebenarnya terjadi? Apakah minyak…
Oleh ; Lenny Amelia HK Kerupuk merupakan salah satu makanan pendamping yang hampir selalu hadir di meja makan masyarakat Indonesia. Berbagai jenis kerupuk, seperti kerupuk udang, kerupuk ikan, kerupuk bawang, hingga kerupuk kulit, memiliki satu kesamaan, yaitu mengembang secara dramatis…
