Mochi, Bagaimana Beras Bisa Berubah Menjadi Adonan yang Kenyal dan Elastis?
Oleh ; Lenny Amelia HK Mochi memiliki karakter yang sangat khas. Teksturnya lembut, lengket, dan kenyal. Ketika ditarik, adonannya dapat memanjang sebelum akhirnya kembali atau putus.Yang menarik, bahan dasarnya adalah beras. Tetapi bagaimana beras yang awalnya keras dan mudah patah…
