Cara Mengatasi Kontaminasi Mikroorganisme pada Industri Pengolahan Susu Berbekal Monitoring AI
Susu cair murni merupakan salah satu produk hasil ternak yang sangat rentan mengalami kerusakan mikrobiologis akibat kandungan nutrisi dan kadar airnya yang tinggi. Mikroorganisme pembusuk seperti Lactobacillus, serta bakteri patogen berbahaya seperti Listeria monocytogenes, Escherichia coli, dan Salmonella, dapat berkembang…
