Mengenal Proses Deaerasi pada Pengolahan Jus Buah Kemasan: Kunci Penting Mencegah Oksidasi Vitamin C Selama Penyimpanan
Di dalam industri manufaktur minuman sari buah atau jus kemasan berskala massal, mempertahankan kandungan nutrisi alami seperti vitamin C menjadi tantangan teknis tersendiri bagi produsen. Vitamin C merupakan salah satu senyawa antioksidan alami yang sangat sensitif dan mudah mengalami degradasi…
