Analisis Potensi Keuntungan Bisnis Microgreens (Sayuran Mikro) untuk Pasar Restoran Mewah
Perkembangan industri kuliner (fine dining) dan kesadaran masyarakat perkotaan terhadap produk pangan fungsional bergizi tinggi (superfood) telah melahirkan ceruk pasar agribisnis baru yang sangat menguntungkan: bisnis microgreens (sayuran mikro). Microgreens adalah bibit tanaman sayuran atau herbal (seperti lobak, kale, bit…
