Panduan Menyusun Standar Operasional Prosedur (SOP) Panen dan Pasca Panen Biji Rempah
Komoditas biji rempah—seperti lada, pala, cengkeh, dan kapulaga—merupakan bahan baku bernilai tinggi yang kualitas aroma, kadar minyak atsiri, serta tampilan fisiknya sangat ditentukan oleh perlakuan pada saat pemanenan dan pengolahan pascapanen. Kesalahan teknis yang sering terjadi di tingkat petani tradisional—seperti…
