Mengangkat Rasa Nusantara ke Level Modern: Peran Teknologi Pangan dalam Inovasi Produk Lokal
Produk pangan lokal Indonesia punya kekayaan rasa yang luar biasa. Dari aneka sambal, keripik, kue tradisional, sampai minuman herbal, cita rasa Nusantara selalu punya tempat di hati masyarakat. Tantangannya, banyak produk tradisional yang sulit bersaing di pasar modern karena keterbatasan…
