Di tengah meningkatnya kesadaran masyarakat akan pola makan sehat, buah bit muncul sebagai salah satu komoditas pangan yang mulai mendapat perhatian serius. Umbi berwarna merah keunguan ini, yang dulu lebih dikenal sebagai bahan obat tradisional, kini beranjak menjadi primadona di…
Di antara sekian banyak komoditas hortikultura, asparagus menempati posisi istimewa sebagai sayuran premium yang permintaannya terus meningkat, baik di pasar domestik maupun internasional. Sayuran berwarna hijau cerah dengan bentuk unik ini bukan sekadar pelengkap hidangan mewah, melainkan komoditas bernilai ekonomi…
Kesadaran masyarakat akan pola makan sehat kini menjadi fenomena global yang tak terbendung. Dari konsumen perkotaan hingga ibu-ibu di pedesaan, semakin banyak orang yang mencari bahan pangan kaya nutrisi alami. Di tengah tren ini, kacang merah—komoditas pertanian yang selama ini…
Selama ini, kacang merah mungkin hanya dikenal sebagai bahan dasar sup brenebon atau sayur bening. Namun, di balik penampilannya yang sederhana, komoditas ini menyimpan potensi bisnis yang luar biasa. Dari sisi budidaya yang menguntungkan hingga inovasi olahan yang bernilai tambah,…
Di tengah gempuran komoditas pertanian populer seperti cabai, bawang, dan kentang, sayur pakis hadir sebagai primadona baru yang selama ini terabaikan. Tumbuhan paku yang biasa tumbuh liar di tepi sungai, hutan, dan lahan gambut ini ternyata menyimpan potensi ekonomi yang…
Di tengah hiruk-pikuk komoditas pertanian populer seperti cabai dan bawang, selada air seringkali luput dari perhatian. Sayuran hijau yang tumbuh liar di aliran air ini kerap dianggap sebagai tanaman pinggiran, hanya menjadi lalapan atau pelengkap masakan. Namun, di balik kesederhanaannya,…
Rebung, tunas muda tanaman bambu yang selama ini mungkin dianggap sebagai sayuran kampung, kini sedang mengalami transformasi besar. Bukan hanya di pasar tradisional, tetapi juga di panggung kuliner global, rebung menjelma menjadi komoditas yang semakin dicari. Pertumbuhan permintaan ini bukanlah…
Kembang kol, sayuran dengan kuntum putih padat yang dulu kerap dipandang sebagai pelengkap semata, kini menjelma menjadi primadona di berbagai sektor, termasuk industri hotel, restoran, dan katering atau yang lebih dikenal dengan HORECA. Transformasi ini bukan tanpa alasan. Di tengah…
Pendahuluan: Dari Rempah Pinggiran Menuju Komoditas Global Daun ketumbar (Coriandrum sativum), yang selama ini mungkin dianggap sebagai “pelengkap” dalam masakan Nusantara, kini sedang berada dalam pusaran peningkatan permintaan global yang signifikan. Jika kita melihat ke depan, periode 2026 hingga 2035…
Di tengah hiruk-pikuk bisnis komoditas pangan besar, ada satu tanaman herbal yang sering terlewatkan namun menyimpan potensi ekonomi yang menarik: daun ketumbar. Selama ini, ketumbar lebih dikenal sebagai biji kering yang menjadi bumbu dapur wajib. Namun, bagian daunnya—yang sering disebut cilantro—kini…
Oleh: [Samsul Arifin] Pendahuluan: Peluang di Balik Tanaman Mungil Bernilai Tinggi Kacang polong (Pisum sativum), yang juga dikenal sebagai kacang arcis atau ercis, telah lama menjadi sayuran pelengkap di dapur Indonesia. Namun, kini tanaman mungil ini menjelma menjadi primadona baru…
Oleh: [Samsul Arifin] Pendahuluan: Si Mungil yang Kaya Potensi Kacang polong (Pisum sativum), sering disebut juga kacang ercis atau arcis, telah lama menjadi sayuran yang akrab di dapur Indonesia. Namun, kini tanaman mungil ini tidak hanya berperan sebagai bahan pelengkap…
