Menyisir Fenomena Food Fraud: Bagaimana Peran Strategis Sarjana Teknologi Pangan dalam Melindungi Konsumen dari Pemalsuan Bahan Makanan
Di tengah ketatnya persaingan bisnis dan melonjaknya harga bahan baku global, integritas industri makanan kerap diuji oleh tindakan tidak terpuji dari segelintir oknum demi meraup keuntungan finansial secara instan. Fenomena pemalsuan produk atau yang dikenal secara ilmiah sebagai food fraud…
