Apa Saja Strategi Brilian Memanfaatkan Limbah Kulit Kopi Menjadi Produk Pangan Fungsional Bernilai Tinggi?
Industri pengolahan biji kopi di berbagai sentra perkebunan nusantara menghasilkan limbah padat berupa kulit buah kopi (coffee cherry pulp) dalam volume yang sangat masif setiap kali musim panen tiba. Selama bertahun-tahun, limbah kulit kopi tersebut hanya dibuang begitu saja di…
