Menjadi Benteng Pertahanan Mutu Produk: Kontribusi Nyata Lulusan Teknologi Pangan dalam Menjaga Stabilitas Kualitas Suplai Daerah
Tantangan pemenuhan kebutuhan konsumsi di tingkat wilayah tidak hanya berkutat pada masalah kuantitas atau jumlah ketersediaan komoditas di pasar tradisional semata. Masalah yang jauh lebih krusial adalah bagaimana menjaga kelayakan, keamanan, dan kandungan gizi dari produk-produk tersebut agar tetap prima…
