Mempelajari Proses Karamelisasi di Matkul Teknologi Pengolahan Confectionery: Cara Bikin Permen Hard Candy yang Jernih
Mata kuliah Teknologi Pengolahan Confectionery (Kembang Gula) merupakan salah satu kelas praktikum yang paling diminati oleh mahasiswa teknologi pangan karena atmosfer laboratorium yang berubah menyerupai pabrik permen mini. Di dalam ruang praktikum ini, bahan sederhana seperti gula pasir diolah menjadi…
