Produk Pertanian Cepat Rusak, Bagaimana Supply Chain Menjaga Agar Pangan Tetap Berkualitas hingga ke Konsumen?
Komoditas hasil pertanian memiliki karakteristik alami yang unik, yaitu sifatnya yang mudah membusuk atau perishable. Buah-buahan, sayuran, produk peternakan, hingga perikanan mengalami penurunan kualitas secara bertahap sejak detik pertama dipanen. Tanpa tata kelola yang tepat, risiko penyusutan mutu, perubahan rasa,…
