Mengenal Proses Termal Pengolahan Pangan: Manfaat Keilmuan Preservasi untuk Industri Skala Rumah Tangga
Sektor Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP) memegang peranan yang sangat masif dalam menggerakkan roda perekonomian masyarakat di berbagai daerah. Berbagai produk kuliner kreatif khas daerah seperti sambal kemasan, lauk pauk tradisional matang, hingga minuman herbal fungsional banyak diproduksi oleh para…
