Fermentasi Presisi (Precision Fermentation)
Oleh ; Lenny Amelia HK Fermentasi merupakan salah satu teknologi tertua dalam pengolahan pangan yang telah digunakan manusia selama ribuan tahun untuk menghasilkan berbagai produk seperti tempe, tape, yogurt, keju, roti, hingga kecap. Namun, perkembangan bioteknologi modern telah melahirkan pendekatan…
