Rasa manis dihasilkan oleh senyawa yang mempunyai struktur kimia tertentu. Beberapa teori menjelaskan hubungan antara kemanisan dan stuktur kima pemanis antara lain adalah teori hidroksil, teori AH/B, teori kier, teori nukleofilik elektrofilik, dan teori multipoint Attachment (MPA) (Seki et al.,…
Setelah lulus dari kuliah, mahasiswa program studi Teknologi Pangan, akan mengerti bagaimana proses makanan dari pemilihan dan kandungan komposisi makanan yang kamu beli di swalayan atau di pasar tradisional. Kalian yang telah mempelajari ilmu pangan akan tahun apa saja kandungan…
Jurusan teknologi pangan mengajarkan banyak hal kepada mahasiswa tentang bagaimana cara mengolah sebuah bahan pangan, memproduksi, sampai dengan mengemasnya sehingga nilai gizinya tetap terjaga dan dapat dikonsumsi dengan baik. Jika Diperhatikan, hasik dari teknologi pangan yang kreatif ini telah menghasilkan…
Teknologi pangan memegang peran yang cukup penting dalam memenuhi kebutuhan hidup manusia di setiap harinya karena teknologi pangan ini dapat mengolah bahan pangan yang belum layak untuk dikonsumsi menjadi produk pangan yang aman dan layak dikonsumsi. Dengan adanya teknologi pangan,…
Prodi teknologi pangan akan mengajari kamu tentang teknik pengolahan bahan pangan hingga menjadi produk jadi yang dapat dikonsumsi oleh konsumen dan tidak seperti apa yang kamu bayangkan di prodi teknologi pangan, kamu tidak hanya menghafal teori tentang pengolahan bahan pangan,…
Lulus dengan predikat cumlaude atau lulus dengan nilai IPK minimal 3,8 bisa menjadi kebanggaan tersendiri karena dengan adanya predikat cumlaude itu kamu bisa membanggakan orang tua dan setelah lulus kuliah nanti, kamu juga akan lebih mudah dalam mendapatkan pekerjaan karena…
Kuliah merupakan tempat di mana kamu bisa menimba untuk menambah keterampilan dan ilmu yang nantinya bisa digunakan oleh masyarakat, oleh karena itu kuliah merupakan jalan yang harus kamu lalui agar bisa mencerahkan masa depan kamu. Namun, apabila saat ini kamu…
Teknologi Pangan adalah salah satu program studi yang semakin digemari dari tahun ke tahun. Perlu kamu ketahui bahwa Jurusan Teknologi Pangan di luar negeri dikenal dengan sebutan Food Technology atau Food-Tech. Bidang studi ini dikenal ketika ilmuwan Loius Pasteur sukses…
Ilmu teknologi pangan mempelajari segala proses pengolahan bahan pangan menjadi makanan yang dapat dikonsumsi. Proses yang disebut mencakup sortasi, pengawetan, pengemasan, distribusi, dengan mengawal dan meyakinkan hasil akhir aman guna dikonsumsi dan tetap bergizi. Fokus utama dari ilmu teknologi pangan…
Apa itu Teknologi Pangan? Program studi Teknologi Pangan mempelajari proses produksi makanan dan memastikan makanan yang diproduksi aman untuk dikonsumsi dan memenuhi kebutuhan gizi konsumen. Maka dari itu, di prodi ini kamu juga akan mempelejari komponen kimiawi dan biologis di…
Sekolah Tinggi Al Masoem baru saja melakukan serah terima perizinan dengan Sekolah Tinggi Pertanian Jawa Barat (STP JABAR) beberapa waktu lalu. Hal ini merupakan salah satu langkah yang diambil pihak Yayasan Al Masoem Bandung untuk berkembang ke arah yang lebih…
