Praktikum Ekstrusi Pangan di Matkul Teknologi Pengolahan Serealia: Cara Bikin Camilan Puff Snack yang Renyah
Mata kuliah Teknologi Pengolahan Serealia selalu menyajikan praktikum teknik manufaktur modern yang sangat menarik karena mengoperasikan mesin berskala industri ringan. Salah satu agenda laboratorium yang paling menantang dan membutuhkan pemahaman operasional yang tinggi adalah pembuatan camilan ringan ekstrudat (puff snack)…
