Mata kuliah Teknologi Pengolahan Lipida dan Minyak menyajikan materi rekayasa industri yang sangat aplikatif bagi mahasiswa teknologi pangan karena mengeksplorasi pemanfaatan produk turunan kelapa sawit atau minyak nabati lainnya. Salah satu modul praktikum yang membutuhkan ketelitian kalkulasi stoikiometri tingkat tinggi…
Mata kuliah Teknologi Pengolahan Produk Non-Pangan memberikan penyegaran akademis yang sangat menarik bagi mahasiswa teknologi pangan karena memperluas pemanfaatan komoditas pertanian di luar sektor konsumsi. Salah satu agenda laboratorium yang paling menantang dan membutuhkan kehati-hatian operasional tingkat tinggi adalah konversi…
Mata kuliah Pengetahuan Bahan Kuliner atau Kimia Pangan menyajikan banyak materi eksperimen yang sangat aplikatif dan berdampak langsung pada kelestarian lingkungan sekitar. Salah satu topik laboratorium yang paling seru dan sering dijadikan proyek pengabdian masyarakat oleh mahasiswa adalah pengolahan limbah…
Mata kuliah Pengetahuan Bahan Kuliner atau Kimia Pangan menyajikan banyak materi eksperimen yang sangat aplikatif dan berdampak langsung pada kelestarian lingkungan sekitar. Salah satu topik laboratorium yang paling seru dan sering dijadikan proyek pengabdian masyarakat oleh mahasiswa adalah pengolahan limbah…
