Mahasiswa Tekpang Wajib Tahu! Di Kelas Karakteristik Fisik Bahan Pangan, Materi Viskositas fluida dan Reologi Adonan Jadi Menu Utama
Memahami sifat kimia dan kandungan gizi suatu bahan makanan memang sangat penting, namun menguasai sifat fisik mekanisnya merupakan hal yang tidak kalah krusial dalam dunia industri manufaktur modern. Bagi para mahasiswa baru di jurusan ilmu pangan, seluruh perilaku fisik dari…
