Mengenal Formulasi Pangan: Seni dan Sains Mahasiswa Teknologi Pangan dalam Menciptakan Resep Rahasia Produk Komersial
Pernahkah Anda bertanya-tanya mengapa produk mi instan, minuman kemasan, atau camilan bermerek yang dijual di pasaran selalu memiliki cita rasa, tekstur, dan aroma yang konsisten setiap kali Anda mengonsumsinya? Konsistensi kualitas tersebut bukanlah sebuah kebetulan, melainkan hasil dari sebuah proses…
