Dalam dunia perkuliahan, sering terdengar stereotip tentang jurusan-jurusan tertentu. Jurusan kedokteran identik dengan belajar sepanjang waktu, jurusan hukum dengan banyak membaca, dan jurusan ekonomi dengan hitung-hitungan. Lalu bagaimana dengan jurusan pertanian? Banyak yang menganggap jurusan ini hanya tentang bercocok tanam…
Industri pengolahan makanan siap saji dan produk pangan berminyak tinggi sangat bergantung pada penggunaan kemasan plastik fleksibel guna melindungi produk dari kerusakan fisik dan kontaminasi udara selama masa distribusi logistik. Namun, salah satu ancaman tersembunyi yang sangat berbahaya bagi kesehatan…
Industri pengolahan buah segar potong (fresh-cut fruits) berskala komersial menghadapi tantangan besar dalam mempertahankan penampilan visual produk agar tetap menarik dan segar saat dipajang di lemari pendingin supermarket. Ketika daging buah seperti apel, pir, atau pisang dikupas dan dipotong menjadi…
Perkembangan teknologi pengolahan pangan modern menuntut terciptanya metode pengawetan tingkat tinggi yang mampu menghilangkan kadar air dari dalam bahan makanan tanpa merusak struktur sel, mengubah bentuk fisik, atau menghilangkan kandungan nutrisi berharga seperti vitamin dan enzim alami. Salah satu inovasi…
Dunia kewirausahaan di sektor makanan dan minuman selalu menyajikan ruang pertumbuhan yang sangat luas bagi para pelaku bisnis pemula maupun investor berpengalaman. Dalam merintis sebuah usaha baru, pemilihan jenis produk menjadi penentu utama daya tahan bisnis di tengah dinamika selera…
Keahlian teknis seperti menganalisis kandungan gizi, menguji cemaran mikrobiologi, hingga mengomposisikan formula pangan baru di dalam laboratorium merupakan fondasi utama mahasiswa keilmuan pengolahan bahan konsumsi. Namun, keahlian akademis yang tinggi di area riset tidak akan memberikan dampak optimal jika gagasan…
Bagi Anda yang memiliki ketertarikan mendalam pada dunia sains, eksperimen laboratorium, dan penemuan formula baru, berkarier sebagai peneliti kedinasan merupakan jalur pengabdian yang sangat bergengsi. Badan Riset dan Inovasi Nasional atau BRIN menjadi wadah tunggal terbesar bagi para ilmuwan di…
Pernahkah Anda bertanya-tanya mengapa produk mi instan, minuman kemasan, atau camilan bermerek yang dijual di pasaran selalu memiliki cita rasa, tekstur, dan aroma yang konsisten setiap kali Anda mengonsumsinya? Konsistensi kualitas tersebut bukanlah sebuah kebetulan, melainkan hasil dari sebuah proses…
Bagi mahasiswa tingkat akhir, menyusun Bab 2 yang berisi Tinjauan Pustaka sering kali memicu kecemasan tersendiri. Banyak mahasiswa akhir yang terjebak dalam kebiasaan menyalin bulat-bulat kalimat dari jurnal referensi atau draf skripsi senior terdahulu ke dalam lembar kerja mereka. Akibatnya,…
Bagi sebagian besar mahasiswa tingkat akhir, menyelesaikan sidang skripsi dan merevisi draf Bab 5 bukanlah akhir dari segalanya. Saat ini, banyak perguruan tinggi yang menerapkan regulasi wajib menyerahkan bukti publikasi ilmiah sebagai syarat mutlak kelulusan dan pengambilan ijazah. Tugas baru…
Modernisasi gaya hidup masyarakat perkotaan kini gencar mengarah pada pemilihan bahan pangan pokok yang higienis, praktis, dan terjamin kualitas mutunya. Pembelian beras premium kemasan dengan berbagai merek terkenal di swalayan kini menjadi pilihan lumrah bagi rumah tangga urban. Bagi mahasiswa…
Laboratorium food science modern kini telah bertransformasi dari sekadar tempat pengujian sampel sederhana menjadi pusat inovasi teknologi tinggi yang mengendalikan kelayakan konsumsi global. Di era digital ini, ruang lingkup laboratorium tidak lagi terbatas pada analisis proksimat atau uji rasa konvensional…
