Dari Limbah Menjadi Berkah: Mengenal Konsep Zero Waste Inovasi Mahasiswa Teknologi Pangan dalam Mengolah Sampingan Industri Menjadi Produk Bernilai Tinggi
Aktivitas operasional di dalam industri manufaktur makanan skala besar maupun industri rumah tangga setiap harinya pasti menghasilkan sisa buangan atau produk sampingan (by-product) dalam jumlah yang sangat masif. Sisa produksi seperti ampas tahu, kulit buah, biji-bijian, air rebusan daging, hingga…
