Food waste atau sampah makanan menjadi persoalan yang semakin penting di tengah meningkatnya kebutuhan pangan. Makanan yang sudah diproduksi, dibeli, dimasak, tetapi akhirnya tidak dikonsumsi menunjukkan bahwa persoalan pangan bukan hanya tentang bagaimana menghasilkan makanan, melainkan juga bagaimana menjaga makanan…
Makanan yang tersisa di piring atau bahan pangan yang tidak terpakai sering dianggap sebagai hal biasa. Padahal, ketika makanan dibuang, bukan hanya makanan tersebut yang hilang. Ada proses panjang mulai dari pertanian, pengolahan, distribusi, penyimpanan hingga makanan sampai ke meja…
Food waste atau limbah makanan sering dianggap sebagai persoalan sederhana karena hanya berkaitan dengan makanan yang tersisa di piring, bahan pangan yang tidak habis digunakan, atau produk makanan yang terbuang. Padahal, masalah food waste memiliki dampak yang jauh lebih luas.…
