
Analisis Peluang Pasar Pangan Fungsional (Functional Food) Berbasis Komoditas Lokal bagi Lulusan Teknologi Pangan
Kesadaran masyarakat modern terhadap pentingnya menjaga kesehatan melalui pola konsumsi makanan sehari-hari memicu lonjakan permintaan terhadap produk pangan fungsional. Makanan fungsional tidak hanya sekadar mengenyangkan, melainkan memiliki kandungan senyawa bioaktif yang memberikan manfaat fisiologis bagi pencegahan penyakit kronis. Fenomena pergeseran…











