Oleh : Lenny Amelia HK Perkembangan teknologi pengemasan tidak lagi hanya berfokus pada fungsi sebagai pelindung produk, tetapi juga berkembang menjadi sistem yang mampu memberikan informasi mengenai kondisi pangan selama penyimpanan dan distribusi. Salah satu inovasi yang banyak dikembangkan adalah…
Fungsi dari sebuah kemasan produk makanan di era modern saat ini telah mengalami evolusi yang sangat jauh melampaui sekadar menjadi wadah pembungkus atau pelindung fisik dari kotoran luar semata. Selama ini, konsumen hanya bisa menebak-nebak kondisi kesegaran makanan di dalam…
Fungsi dari sebuah kemasan produk makanan di era modern saat ini telah mengalami evolusi yang sangat jauh melampaui sekadar menjadi wadah pembungkus atau pelindung fisik dari kotoran luar semata. Selama ini, konsumen hanya bisa menebak-nebak kondisi kesegaran makanan di dalam…
Fungsi utama dari sebuah kemasan produk makanan kini telah mengalami evolusi yang sangat radikal seiring dengan pesatnya perkembangan sains dan tuntutan gaya hidup konsumen modern. Jika dulu wadah pembungkus hanya digunakan sebatas sebagai pelindung fisik dari kotoran atau alat bantu…
Perkembangan teknologi pengemasan pangan saat ini tidak lagi hanya berfungsi sebagai wadah pelindung fisik, melainkan telah bergeser ke arah deteksi draf kualitas secara real-time. Salah satu inovasi global yang tengah menjadi tren riset adalah konsep smart packaging atau kemasan pintar…
Dinamika perdagangan internasional menuntut pemenuhan standar kualitas pangan yang sangat ketat, terutama terkait kesegaran dan keamanan produk selama proses pengapalan maritim. Penggunaan kemasan konvensional sering kali dinilai kurang optimal dalam memberikan informasi kondisi riil produk pangan di dalam wadah pengiriman.…
Industri pangan modern menuntut inovasi tidak hanya pada produk, tetapi juga pada kemasan. Salah satu inovasi terbaru yang kini banyak dipelajari di Jurusan Teknologi Pangan adalah Smart Packaging. Konsep ini bukan sekadar membungkus produk, tetapi juga memberi informasi tambahan tentang…
Pernahkah Anda merasa ragu saat akan meminum susu di dalam kulkas meskipun tanggal kedaluwarsanya masih dua hari lagi? Atau mungkin Anda pernah membuang daging yang sebenarnya masih layak konsumsi hanya karena takut keracunan? Masalah ini bukan hanya dialami oleh Anda,…
