Teknologi Pengeringan Semprot (Spray Drying) dalam Industri Pembuatan Produk Bubuk Minuman Instan
Transformasi produk pangan cair bernutrisi tinggi menjadi bentuk sediaan bubuk instan kering yang mudah larut merupakan salah satu lompatan besar dalam dunia manufaktur pangan modern. Metode dehidrasi konvensional menggunakan oven baki sering kali gagal mempertahankan kualitas sensoris dan merusak senyawa…
