Intip Materi Kuliah Penjaminan Mutu Pangan: Mengulik Strategi Penyusunan Dokumen Pre-Requisite Program (PRP) Sebagai Fondasi Keberhasilan Implementasi Sistem HACCP di Pabrik Pembekuan Udang
Mata kuliah Penjaminan Mutu Pangan merupakan ruang di mana mahasiswa teknologi pangan diajak untuk memahami alur perancangan tata kelola regulasi dan sistem manajemen keselamatan makanan di dalam industri manufaktur skala luas. Kuliah ini membedah berbagai macam standar mutu internasional, mulai…
