Kelayakan Finansial Pengolahan Tempe Higienis Kemasan Modern: Peluang Bisnis Kuliner Tradisional Mahasiswa Teknologi Pangan
Produk tempe sebagai makanan tradisional warisan leluhur bangsa kini mengalami peningkatan status sosial yang sangat signifikan seiring maraknya edukasi mengenai kandungan gizi dan manfaat kesehatan pangan fermentasi. Namun, citra pengolahan tempe konvensional yang identik dengan lingkungan kurang higienis sering kali…
