Inovasi Dokumentasi HACCP Untuk Transparansi Rantai Pasok Pangan
Oleh : Rosal Vanisari Sukarna Perkembangan industri pangan menuntut sistem keamanan yang tidak hanya efektif, tetapi juga transparan dan dapat ditelusuri. Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) merupakan sistem preventif yang telah banyak digunakan, namun masih menghadapi kendala dalam…
