Mengadakan sesi uji coba resep makanan kepada orang lain sering kali mendatangkan rasa cemas tersendiri bagi pemilik usaha pemula. Ketika produk buatan dapur sendiri dicicipi oleh orang lain dan langsung disambut dengan deretan kritik pedas mengenai rasa yang terlalu asin,…
Mengandalkan intuisi dapur pribadi tanpa melibatkan penilaian objektif dari luar adalah salah satu kesalahan paling berbahaya yang sering dilakukan oleh para perintis usaha kuliner. Sebuah resep makanan yang terasa sangat lezat di lidah sang pencipta belum tentu mendatangkan reaksi kepuasan…
Membuat produk makanan baru dengan resep hasil eksperimen dapur sendiri sering kali membuat pemilik usaha merasa optimis berlebihan bahwa semua orang akan menyukai rasanya. Keyakinan subjektif ini kerap menjadi bumerang ketika produk resmi diluncurkan namun ternyata gagal memikat lidah konsumen…
