Minuman Fermentasi: Inovasi Minuman Sehat Berbasis Mikroorganisme
Oleh : Lenny Amelia HK Fermentasi merupakan salah satu teknologi pengolahan pangan tertua yang telah digunakan manusia selama ribuan tahun. Awalnya, proses fermentasi dimanfaatkan untuk memperpanjang umur simpan bahan pangan sebelum teknologi pendinginan berkembang. Seiring kemajuan ilmu pengetahuan, fermentasi tidak…
