Apa itu Teknologi Pangan?
Program studi Teknologi Pangan mempelajari proses produksi makanan dan memastikan makanan yang diproduksi aman untuk dikonsumsi dan memenuhi kebutuhan gizi konsumen. Maka dari itu, di prodi ini kamu juga akan mempelejari komponen kimiawi dan biologis di dalam makanan yang dapat berefek pada tubuh manusia. Selain itu, prodi Teknologi Pangan turut mempelajari efek sosial dari makananan yang kita konsumsi,termasuk bagaimana makananan mempengaruhi aspek ekonomi, psikologi dan kebudayaan kita. Disini kamu akan belajar bagaimana teknologi pengawetan, pemrosesan, pengemasan, penyimpanan, hingga produk makanan tersebut sampai di tangan konsumen untuk di konsumsi.
Kenapa Kamu Memilih Jurusan Ini?
Dewasa ini masyarakat mulai sadar dan peduli bagaimana makananan dapat memengaruhi kesehatan mereka, Oleh karena itu, masyarakat kini lebih selektif dalam memilih dan membeli makanan. Bagaimana produk makanan diolah sehingga memproduksi makanan yang berkualitas akan dipelajari di program studi ini. Kalau kamu tertarik mendalami ilmu tentang pengolahan bahan pangan atau ingin bekerja di industri makanan dan minuman, program studi ini bisa banget menjadi pilihanmu.
Mata Kuliah Khusus Jurusan Teknologi Pangan
- Biologi Dasar
- Fisika Dasar
- Kimia Organik
- Kimia Analitik
- Kimia Fisik
- Mikrobiologi Dasar
- Kimia Pangan
- Biokimia Pangan Dasar
- Mikrobiologi Pangan
- Satuan Operasi Industri Pangan
- Prinsip Proses Pengolahan Pangan
- Teknologi Fermentasi Pangan
- Keamanan dan Sanitasi Pangan
- Metabolisme Komponen Pangan
- Prinsip Teknik Pangan
- Karakteristik Bahan Pangan
- Teknologi Pengolahan Pangan
- Evaluasi Sensori
- Analisis Pangan
- Peraturan Pangan
- Jaminan Mutu Pangan
- Bahan Tambahan Pangan
- Teknologi Pengemasan dan Penyimpanan
- Evaluasi Biologis Komponen Pangan
- Pangan Fungsional
- Teknologi Flavor
- Teknologi Pengolahan Minyak dan Lemak
- Sistem Jaminan Halal
- Teknologi Pengalengan Pangan
Prospek Kerja Jurusan Teknologi Pangan
Prospek karir bagi lulusan Teknologi Pangan tidak lain adalah di industri produk makanan. Sangat banyak idustri yang bergerak di bidang makanan, baik makanan cepat saji, makanan kaleng, produk olahan susu, dan sebagainya. Industri ini membutuhkan lulusan Teknologi Pangan sebagai ahli quality control yang memeriksa dan melakukan pengecekan terhadap kualitas bahan baku, alat, dan produk yang dihasilkan, juga sebagai pengembang produk yang dapat menyumbang inovasi baru untuk produk-produk yang dihasilkan.
