Makanan yang kita konsumsi sehari-hari tidak hanya harus enak, tetapi juga aman dan bermutu. Di balik standar tersebut, ada peran penting dari seorang Analis Produk Pangan yang bekerja memastikan kualitas setiap bahan dan hasil akhir produk.
Apa Itu Analis Produk Pangan?
Analis Produk Pangan adalah profesional yang bertanggung jawab menguji, mengevaluasi, dan memastikan mutu makanan sesuai standar. Mereka bekerja di laboratorium untuk menganalisis kadar gizi, kandungan bahan kimia, cemaran mikroba, serta tekstur, warna, dan rasa produk.
Beberapa tanggung jawab utama meliputi:
-
Uji laboratorium terhadap bahan baku dan produk jadi
-
Validasi label gizi dan komposisi
-
Pengawasan proses produksi secara ketat
-
Dokumentasi hasil pengujian sesuai regulasi pangan
Keahlian yang Diperlukan
Jurusan Teknologi Pangan melatih mahasiswa agar memiliki:
-
Kemampuan analisis laboratorium seperti pengujian mikrobiologi dan kimia pangan
-
Pemahaman regulasi pangan nasional maupun internasional
-
Ketelitian tinggi, karena kesalahan kecil dapat berdampak besar pada kualitas dan keamanan
-
Kemampuan menggunakan alat uji modern di laboratorium pangan
Kesempatan Berkembang Lewat Program Lapangan
Agar siap menjadi analis profesional, mahasiswa jurusan Teknologi Pangan juga dibekali Program Kampus Berdampak, seperti kunjungan industri dan project lapangan bersama perusahaan makanan.
Bagi yang ingin mengembangkan karier ke level internasional, tersedia juga program magang ke Jepang, yang mempertemukan mahasiswa dengan sistem analisis mutu yang ketat dan terstandar global.
Di kampus seperti Universitas Ma’soem, mahasiswa bahkan mendapatkan akses ke fasilitas praktikum yang dirancang menyerupai standar industri agar lebih siap kerja setelah lulus.
