Kabar gembira mengenai maraknya pertumbuhan usaha rintisan atau startup kuliner sehat di tanah air menjadi angin segar bagi kebangkitan ekonomi kreatif pasca-pandemi. Kesadaran masyarakat kelas menengah perkotaan untuk mengonsumsi makanan rendah kalori, bebas gluten, non-MSG, atau ramah vegetarian menciptakan peluang…
Masalah tingginya angka kerusakan barang dagangan berupa bahan makanan segar maupun produk olahan selama proses pengiriman antarkota sering kali menjadi momok menakutkan di media industri logistik. Banyak pengusaha ritel mengeluhkan kerugian finansial yang sangat besar karena sayuran layu, buah membusuk,…
Kabar keberhasilan sekelompok pelaku usaha mikro di pedesaan yang sukses menembus pasar ekspor internasional dengan produk fermentasi tradisional seperti tempe, tauco, dan kecap manis menjadi sorotan berita yang sangat membanggakan. Hal ini membuktikan bahwa makanan khas daerah yang dulunya sering…
Berita mengenai tingginya angka kasus stunting dan krisis malnutrisi tersembunyi (hidden hunger) di berbagai daerah pelosok Indonesia terus menjadi perhatian serius pemerintah pusat. Stunting bukan sekadar masalah fisik anak yang bertubuh pendek, melainkan sebuah ancaman kelumpuhan masa depan bangsa karena…
Masalah penumpukan sampah organik di berbagai tempat pembuangan akhir wilayah perkotaan besar kini telah mencapai tingkat yang sangat mengkhawatirkan di media massa. Ironisnya, sebagian besar dari tumpukan sampah tersebut bukanlah sisa kulit buah atau sayuran busuk dari pasar, melainkan makanan…
Kabar mengenai keberhasilan sebuah perguruan tinggi dalam mengembangkan inovasi tepung berbasis bahan baku lokal menjadi berita yang sangat menggembirakan di tengah bayang-bayang krisis pangan global. Ketergantungan industri manufaktur makanan dalam negeri terhadap impor gandum transnasional selama ini menjadi titik lemah…
Perbincangan mengenai kelestarian lingkungan hidup dan penanggulangan sampah plastik sekali pakai kini telah bergeser menjadi regulasi ketat yang wajib dipatuhi oleh dunia industri global. Berbagai produsen makanan dan minuman terbesar kini berlomba-lomba mengubah desain kemasan produk mereka menjadi lebih ramah…
Fenomena lonjakan permintaan terhadap produk makanan beku atau frozen food kontemporer menjadi salah satu berita paling hangat di industri retail modern belakangan ini. Perubahan gaya hidup masyarakat urban yang menuntut segala hal berjalan serba cepat, praktis, namun tetap higienis menjadi…
Isu mengenai ketatnya persaingan masuk kerja di industri Fast Moving Consumer Goods (FMCG) multinasional sering kali membuat nyali para pencari kerja ciut. Perusahaan-perusahaan raksasa pengolahan sabun, kosmetik, hingga makanan dan minuman terkenal dikenal menerapkan standar seleksi yang sangat tinggi dengan…
Tren gaya hidup sehat yang dikombinasikan dengan kesadaran akan kelestarian lingkungan hidup melahirkan fenomena baru di dunia kuliner global, yaitu popularitas makanan berbasis nabati atau plant-based food. Produk ini dirancang khusus untuk meniru tekstur, aroma, hingga rasa dari daging hewani…
Pemberitaan mengenai ancaman krisis pangan global kini semakin sering menghiasi halaman utama berbagai media massa terkemuka di dunia. Kombinasi faktor yang rumit antara pertumbuhan populasi manusia yang melonjak tajam, konflik geopolitik antarnegara pengekspor pupuk, hingga fenomena cuaca buruk yang ekstrem…
Kebijakan pemerintah Indonesia mengenai kewajiban sertifikasi halal bagi seluruh produk makanan dan minuman yang beredar di dalam negeri menandai babak baru dalam industri manufaktur nasional. Regulasi ini bukan lagi sekadar pemenuhan kaidah hukum agama bagi mayoritas penduduk, melainkan sudah menjelma…
