ANALISIS PERAN LACTOBACILLUS DAN EFEK PASTEURISASI TERHADAP MASA SIMPAN TEMPOYAK DURIAN
Oleh : Tia Anggraeni Unik serta memiliki keunggulan kompetitif. Keunggulan lokal harus dikembangkan dari potensi masing-masing daerah. Potensi lokal di Kalimantan Tengah dan di Indonesia pada umumnya amat banyak ragamnya, salah satunya adalah teknik pengawetan bahan nabati maupun hewani dengan…
