Mengapa Buah Tetap Matang Setelah Dipanen? Mengungkap Peran Etilen, Hormon Alami yang Mengendalikan Kematangan Buah
Oleh : Lenny Amelia HK Buah merupakan salah satu komoditas pangan yang sangat penting karena kaya akan vitamin, mineral, serat, dan senyawa bioaktif. Namun, buah juga termasuk bahan pangan yang mudah mengalami perubahan kualitas setelah dipanen. Perubahan warna, tekstur, aroma,…
