Lebih dari Sekadar Roti Enak: Teknologi Pangan di Balik Kelezatan Focaccia
Oleh: Nanda Legiasa Rabiul Tsani Rohana, S.T., M.Sc. Bagi para pecinta kuliner, Focaccia tentu bukan nama yang asing. Roti datar khas Italia ini terkenal dengan aromanya yang menggugah selera, berpadu dengan minyak zaitun, berbagai herba segar contohnya rosemary, serta teksturnya…
