Kabar mengenai melonjaknya angka permintaan pasar terhadap produk makanan olahan kaya serat (high-fiber food) di wilayah perkotaan mencerminkan tingginya kesadaran publik akan investasi kesehatan jangka panjang. Konsumen modern kini semakin selektif dan aktif mencari produk camilan, roti, hingga mi instan…
Kabar baik mengenai pesatnya perkembangan tren konsumsi minuman probiotik non-dairy (bukan berbasis susu) di pasar domestik membuka lembaran baru bagi industri minuman sehat. Minuman alternatif ini sangat diminati oleh kelompok konsumen yang mengalami lactosa intolerance (alergi susu sapi) serta masyarakat…
Isu mengenai temuan kandungan pewarna tekstil jenis rhodamin B pada produk terasi udang tradisional di beberapa pasar rakyat kembali mencoreng citra kuliner lokal. Banyak pengrajin bumbu dapur skala rumahan nekat menggunakan zat kimia pewarna industri non-pangan demi mendapatkan tampilan warna…
Sorotan mengenai isu malnutrisi dan stunting yang menimpa anak-anak di berbagai kawasan pelosok tanah air masih menjadi pekerjaan rumah yang berat bagi pemenuhan kualitas sumber daya manusia Indonesia. Banyak anak di pedesaan mengalami kekurangan gizi kronis bukan karena ketiadaan bahan…
