Oleh ; Lenny Amelia HK Croffle menjadi salah satu makanan yang menarik perhatian karena menggabungkan karakteristik croissant dan waffle. Bentuknya menyerupai waffle, tetapi bahan dasarnya menggunakan adonan berlapis yang menghasilkan tekstur khas. Ketika digigit, bagian luarnya terasa renyah dan berlapis,…
Oleh : Lenny Amelia HK Ketika melihat potongan daging Wagyu, hal pertama yang biasanya menarik perhatian adalah pola putih yang menyebar di antara jaringan daging. Pola tersebut disebut marbling, yaitu lemak yang berada di dalam jaringan otot. Semakin banyak dan…
Oleh ; Lenny Amelia HK Ketika membicarakan ikan, yang biasanya terbayang adalah dagingnya. Kita mengenal ikan sebagai sumber protein yang dapat digoreng, dibakar, direbus, atau diolah menjadi berbagai produk pangan. Namun, ada bagian lain dari ikan yang juga memiliki nilai…
Oleh ; Lenny Amelia HK Tanggal pada kemasan berubah. Makanan masih terlihat normal. Lalu, apakah masih aman dimakan? Waktu adalah salah satu “tersangka utama” dalam kasus umur simpan. Seiring berjalannya waktu, berbagai perubahan dapat terjadi pada pangan. Misalnya: Kecepatan perubahan…
Oleh : Lenny Amelia HK ”Saat berbelanja di supermarket, kita sering menemukan dua produk yang tampak hampir sama: mentega dan margarin. Keduanya berwarna kuning, sama-sama digunakan untuk mengoles roti, membuat kue, atau menumis makanan. Bahkan, tidak sedikit orang yang menganggap…
Oleh : Lenny Amelia HK Mengenal Lemak dalam Pangan Lemak merupakan senyawa yang tersusun atas asam lemak dan gliserol. Dalam pangan, lemak tidak hanya berfungsi sebagai sumber energi, tetapi juga memberikan tekstur lembut, rasa gurih, aroma khas, dan sensasi creamy…
Oleh : Lenny Amelia HK 🍨 Apa Itu Es Krim Turki? Es krim tradisional Turki dikenal dengan nama Dondurma. Berbeda dengan es krim biasa, Dondurma memiliki tekstur: ✅ Sangat elastis. ✅ Kenyal. ✅ Padat. ✅ Meleleh lebih lambat. Karena sifatnya…
