Personal trainer sering memberi program diet sebagai bagian dari paket latihan. Tujuannya adalah mendukung hasil latihan, baik untuk menurunkan lemak, menambah otot, atau meningkatkan performa. Namun, banyak program diet yang diberikan tanpa mempertimbangkan budget makan klien. Akibatnya, program terasa mahal,…
Oleh : Lenny Amelia HK Berbeda dengan gandum, padi, atau jagung, quinoa memiliki keunggulan yang unik. Biji ini mengandung protein berkualitas tinggi dengan komposisi asam amino yang lebih lengkap dibandingkan banyak serealia lainnya. Selain itu, quinoa kaya akan serat, mineral,…
Oleh : Lenny Amelia HK Buah mungil berwarna biru keunguan ini dikenal karena kandungan antioksidannya yang sangat tinggi. Bahkan, blueberry sering dijadikan simbol pola makan sehat dan banyak direkomendasikan sebagai bagian dari menu harian. Tidak mengherankan jika buah ini banyak…
Oleh : Lenny Amelia HK “Segelas minuman bukan lagi sekadar pelepas dahaga. Di dalamnya bisa tersimpan jutaan molekul pelindung yang bekerja tanpa henti menjaga sel-sel tubuh tetap sehat.” Bayangkan sebuah apel yang dipotong kemudian dibiarkan beberapa saat di udara. Warna…
Oleh : Tanty Sulistiani W Perkembangan ilmu pangan dan gizi saat ini bergerak melampaui konsep “makanan bergizi”menuju pangan fungsional dan personalized nutrition. Pangan fungsional adalah pangan olahanyang tidak hanya memenuhi kebutuhan zat gizi dasar, tetapi juga mengandung komponenbioaktif yang memberikan…
Implementasi Smart Farming di Fakultas Pertanian (Faperta) Universitas Ma’soem (MU) bukan lagi sekadar wacana teknis, melainkan kebutuhan nyata untuk meningkatkan efisiensi produksi pangan. Masalah utama dalam pertanian konvensional adalah ketidakpastian pemberian nutrisi yang sering kali berlebih atau kurang karena hanya…
Minuman herbal sering kali kehilangan khasiatnya sesaat setelah diproses karena senyawa aktif di dalamnya sangat sensitif terhadap panas, cahaya, dan oksigen. Di tahun 2026, tantangan ini dijawab oleh mahasiswa program studi Teknologi Pangan Universitas Ma’soem (MU) melalui penerapan Teknologi Enkapsulasi.…
Teknologi pangan adalah aplikasi ilmu teknologi dalam pengolahan bahan pangan untuk menghasilkan produk makanan yang berkualitas dan aman untuk dikonsumsi. Jika kalian bertanya teknologi pangan belajar apa saja, ilmu ini mencakup sejumlah proses, seperti pengolahan, pemrosesan, pengemasan, dan penyimpanan bahan…
Semenjak kecil kita selalu diajak oleh kedua orang tua untuk menyantap buah dan sayur, bahkan menggunakan trik tipuan agar makanan tersebut dapat masuk ke dalam perut. Hal ini bukanlah tanpa alasan, karena sebagai anak kecil membutuhkan asupan nutrisi dan gizi …
Protein adalah sumber gizi penting yang membangun organ, otot, kuit dan hormon. Tubuh manusia membutuhkan protein untuk menjaga dan memperbaiki jaringan. Sementara itu, anak-anak membutuhkan zat protein untuk proses pertumbuhan. Tidak hanya itu, nutrisi ini dapat menjadi penyumbang kalori pada…
