Mengembangkan Potensi UMKM Kuliner Melalui Teknologi Pengawetan Modern: Manfaat Sosial Ekonomi Ilmu Teknologi Pangan
Sektor Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di bidang kuliner merupakan salah satu pilar terpenting dalam menggerakkan roda perekonomian masyarakat di berbagai daerah. Namun, pelaku usaha lokal sering kali terbentur masalah daya simpan produk yang sangat singkat, sehingga jangkauan pemasaran…
