Dunia bisnis kini tidak hanya dituntut menghasilkan keuntungan, tetapi juga semakin diperhatikan dari cara mereka memperlakukan lingkungan. Konsumen mulai mempertimbangkan asal produk, penggunaan bahan baku, hingga dampak kegiatan perusahaan terhadap alam. Kondisi ini membuat konsep bisnis berkelanjutan bukan lagi sekadar…
Pengaplikasian pestisida kimia secara berlebihan dan tidak terukur merupakan masalah serius dalam dunia pertanian modern yang membawa dampak buruk secara berkelanjutan. Selain membengkakkan biaya modal operasional petani, akumulasi residu kimia yang tinggi dapat mencemari tanah dan sumber air, membunuh mikroorganisme…
Pengolahan limbah hasil industri olahan makanan dan minuman merupakan tanggung jawab ekologis sekaligus kewajiban regulasi yang tidak boleh diabaikan oleh setiap perusahaan agribisnis. Limbah cair berbeban organik tinggi (seperti air sisa pencucian susu, limbah pembuatan tahu-tempe, atau limbah pengolahan minyak…
Pertumbuhan pesat fasilitas perkebunan hidroponik skala komersial membawa konsekuensi logis berupa peningkatan volume limbah media tanam bekas di setiap akhir siklus panen. Media tanam cair dan padat—seperti potongan rockwool, sabut kelapa (cocopeat), sekam bakar, hingga akar tanaman tua—jika tidak dikelola…
Tuntutan pasar global terhadap isu kelestarian lingkungan dan perlindungan hak asasi manusia telah mengubah lanskap perdagangan kelapa sawit secara drastis. Negara-negara tujuan ekspor utama kini mewajibkan produk turunan sawit memenuhi standar sertifikasi keberlanjutan seperti RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil)…
Pertumbuhan pesat industri e-commerce dan toko online menuntut ketersediaan layanan pengiriman barang yang tidak hanya cepat, tetapi juga hemat biaya. Pembengkakan biaya bahan bakar, kemacetan lalu lintas perkotaan, serta rute pengiriman yang tidak teratur kerap kali menjadi beban operasional terbesar…
Tren kembali ke alam menjadi salah satu arus utama dalam dunia pertanian modern. Praktik lapangan mengenai pertanian organik kini menjadi materi krusial bagi mahasiswa untuk memahami cara mengelola lahan tanpa ketergantungan pada bahan kimia sintetis. Di Universitas Ma’soem , mahasiswa…
Dunia industri pangan saat ini sedang mengalami pergeseran paradigma yang sangat signifikan. Konsumen modern semakin peduli terhadap dampak lingkungan dari setiap produk yang mereka beli. Oleh karena itu, memilih jurusan Teknologi Pangan bukan sekadar tentang belajar cara membuat makanan, tetapi…
Oleh : Lenny Amelia HK Kemasan ramah lingkungan (eco-friendly packaging) merupakan inovasi dalam bidang teknologi pengemasan yang dirancang untuk mengurangi dampak negatif limbah kemasan terhadap lingkungan. Berbeda dengan kemasan plastik konvensional yang membutuhkan waktu puluhan hingga ratusan tahun untuk terurai,…
Model bisnis konvensional yang hanya mementingkan keuntungan finansial tanpa memedulikan kelestarian alam kini mulai ditinggalkan oleh generasi z. Konsumen modern semakin kritis dan selektif; mereka lebih memilih membeli produk dari merek yang memiliki tanggung jawab sosial terhadap lingkungan. Tren global…
Banyak mahasiswa yang mengira ruang lingkup pengabdian lulusan Sarjana Teknologi Pangan (S.TP) hanya berkisar di dalam ruang pabrik untuk menciptakan makanan enak atau di dalam laboratorium pengujian mutu saja. Padahal, industri makanan dan minuman olahan merupakan salah satu sektor manufaktur…
Aktivitas operasional di dalam industri manufaktur makanan skala besar maupun industri rumah tangga setiap harinya pasti menghasilkan sisa buangan atau produk sampingan (by-product) dalam jumlah yang sangat masif. Sisa produksi seperti ampas tahu, kulit buah, biji-bijian, air rebusan daging, hingga…
