Produk makanan yang beredar di pasaran harus memenuhi berbagai standar—mulai dari rasa, kualitas, keamanan, hingga kemasan. Semua itu dikawal ketat oleh bagian Quality Assurance (QA).
Apa Itu Quality Assurance di Industri Makanan?
QA adalah sistem pengawasan dan evaluasi yang dilakukan secara menyeluruh untuk memastikan bahwa produk makanan diproduksi sesuai standar yang ditetapkan. Mulai dari bahan baku, proses produksi, hingga distribusi—semua harus dikendalikan dengan prosedur yang terukur.
Tugas QA antara lain:
-
Mengawasi proses produksi agar sesuai SOP
-
Mengontrol kualitas bahan baku dan produk akhir
-
Melakukan audit internal untuk memastikan standar mutu
-
Bekerja sama dengan tim Quality Control (QC) dan R&D
Kenapa QA Penting?
Kegagalan dalam sistem QA bisa berdampak besar—mulai dari penarikan produk di pasaran, kerugian perusahaan, hingga risiko kesehatan konsumen. Oleh karena itu, QA harus diisi oleh tenaga profesional yang paham standar mutu pangan nasional dan internasional.
Bagaimana Jurusan Teknologi Pangan Menjawab Kebutuhan Ini?
Mahasiswa jurusan Teknologi Pangan dipersiapkan dengan pemahaman tentang GMP (Good Manufacturing Practice), HACCP, hingga ISO 22000. Pelatihan ini didukung dengan simulasi di laboratorium dan program magang industri.
Kampus seperti Ma’soem University juga mendorong mahasiswa untuk terlibat dalam proyek lapangan dan mentoring karier agar siap masuk ke dunia QA profesional.
Karier sebagai QA:
-
Banyak dibutuhkan di industri makanan, minuman, dan farmasi
-
Berpeluang naik ke level supervisor hingga manajerial
-
Cocok untuk lulusan yang teliti, tegas, dan berpikir sistematis
Jika kamu tertarik pada dunia pengawasan mutu dan ingin memastikan setiap produk makanan aman dikonsumsi masyarakat, Quality Assurance bisa jadi jalur karier yang solid untuk masa depanmu.
