Oleh : Muhammad pildaa Rizki
Ketersediaan fisik pangan: Ketersediaan pangan menangani “sisi penawaran” dari ketahanan pangan dan ditentukan oleh tingkat produksi pangan, tingkat stok, dan perdagangan bersih.
Akses ekonomi dan fisik terhadap pangan: Pasokan pangan yang memadai di tingkat nasional atau internasional tidak dengan sendirinya menjamin ketahanan pangan tingkat rumah tangga. Kekhawatiran tentang akses pangan yang tidak mencukupi telah menghasilkan fokus kebijakan yang lebih besar pada pendapatan, pengeluaran, pasar, dan harga dalam mencapai tujuan ketahanan pangan.
Pemanfaatan pangan: Pemanfaatan umumnya dipahami sebagai cara tubuh memanfaatkan berbagai nutrisi dalam makanan secara maksimal. Asupan energi dan nutrisi yang cukup oleh individu adalah hasil dari praktik asuhan dan pemberian makan yang baik, penyiapan makanan, keragaman diet, dan distribusi makanan di dalam rumah tangga.
Dipadukan dengan pemanfaatan biologis yang baik dari makanan yang dikonsumsi, hal ini menentukan status gizi individu.
Stabilitas dari tiga dimensi lainnya dari waktu ke waktu: Bahkan jika asupan makanan Anda cukup hari ini, Anda masih dianggap tidak memiliki ketahanan pangan jika Anda memiliki akses pangan yang tidak memadai secara berkala, yang berisiko memburuknya status gizi Anda. Kondisi cuaca buruk, ketidakstabilan politik, atau faktor ekonomi (pengangguran, kenaikan harga pangan) dapat berdampak pada status ketahanan pangan Anda.
Konvergensi berbagai isu termasuk perubahan iklim, pertumbuhan penduduk, pasokan energi, dan kelangkaan air memberikan tekanan pada sistem pangan global dalam skala yang belum pernah terjadi sebelumnya. Ilmu dan teknologi pertanian perlu diarahkan untuk memberikan solusi terhadap isu-isu yang mengancam ketahanan pangan global ini.
1. Penelitian harus mencakup pengembangan varietas tanaman baru yang tahan terhadap dampak perubahan iklim, penyakit, dan menghasilkan panen yang lebih tinggi, tetapi juga mengakui adanya potensi untuk memanfaatkan spesies tanaman yang sebelumnya belum dikembangkan sebagai tanaman pangan.
2. Perlu ada fokus pada ilmu pengetahuan dan teknologi yang sudah ada, serta mengembangkan kapasitas penerapannya. Ini berarti meningkatkan hubungan komunikasi dengan para petani yang menerapkan teknologi ini dan membuatnya lebih mudah diakses oleh daerah-daerah yang kurang berkembang.
3. Teknologi baru dan yang sedang berkembang, seperti fotosintesis buatan, masih dalam tahap awal dan mungkin dapat memberikan solusi untuk pangan dan bahan bakar di masa depan. Sangat penting bahwa teknologi yang sedang berkembang diberi lingkungan yang tepat untuk berkembang dalam konteks internasional dan regulasi.
4. Terdapat minat baru terhadap sistem pertanian terpadu, termasuk pertanian campuran, dalam hal meningkatkan produktivitas pertanian secara holistik dan berkelanjutan secara lingkungan.
Ketahanan pangan atau (keter)jaminan pangan adalah ketersediaan pangan dan kemampuan seseorang untuk mengaksesnya. Sebuah rumah tangga dikatakan memiliki ketahanan pangan jika penghuninya tidak berada dalam kondisi kelaparan atau dihantui ancaman kelaparan. Ketahanan pangan merupakan ukuran kelentingan terhadap gangguan pada masa depan atau ketiadaan suplai pangan penting akibat berbagai faktor seperti kekeringan, gangguan perkapalan, kelangkaan bahan bakar, ketidak stabilan ekonomi, peperangan, dan sebagainya. Penilaian ketahanan pangan dibagi menjadi keswadayaan atau keswasembadaan perorangan (self-sufficiency) dan ketergantungan eksternal yang membagi serangkaian faktor risiko. Meski berbagai negara sangat menginginkan keswadayaan secara perorangan untuk menghindari risiko kegagalan transportasi, tetapi hal ini sulit dicapai di negara maju karena profesi masyarakat yang sudah sangat beragam dan tingginya biaya produksi bahan pangan jika tidak diindustrialisasikan. Kebalikannya, keswadayaan perorangan yang tinggi tanpa perekonomian yang memadai akan membuat suatu negara memiliki kerawanan produksi.
Mari Bergabung dengan Jurusan Teknologi Pangan Ma’soem University!
Apakah Anda tertarik untuk menjadi ahli dalam menciptakan inovasi pangan sehat? Bergabunglah dengan Program Studi Teknologi Pangan Ma’soem University. Di sini, Anda akan belajar cara mengolah sumber daya lokal menjadi produk bernilai ekonomi tinggi dengan fasilitas laboratorium yang lengkap dan bimbingan dosen ahli.
Jangan lewatkan kesempatan untuk berkontribusi bagi ketahanan pangan bangsa! Segera daftarkan diri Anda secara online melalui tautan di bawah ini:
Link Pendaftaran: https://pmb.masoemuniversity.ac.id/
WhatsApp: 081385501914
Website Resmi: https://masoemuniversity.ac.id/
