Di balik setiap produk makanan yang laris di pasaran, ada proses panjang yang melibatkan tim Research and Development (R&D). Mereka bukan hanya menguji di laboratorium, tapi juga memikirkan rasa, tekstur, nutrisi, dan tren konsumen.
Apa Sebenarnya Tugas R&D Makanan?
Tim R&D bertanggung jawab mengembangkan produk baru dan menyempurnakan produk yang sudah ada. Mereka bekerja dari ide hingga produk siap edar.
Tugas Umum Divisi R&D Makanan:
-
Riset pasar dan tren konsumsi
-
Uji coba formulasi bahan dan proses
-
Pengujian nutrisi dan keamanan pangan
-
Penyesuaian produk dengan kebutuhan konsumen
-
Kolaborasi dengan bagian produksi dan marketing
Belajar Menjadi Inovator di Jurusan Teknologi Pangan
Mahasiswa Teknologi Pangan belajar banyak hal yang mendukung peran di R&D, seperti kimia pangan, rekayasa proses, uji organoleptik (rasa dan tekstur), dan nutrisi. Kreativitas dan ketelitian jadi modal utama.
Ingin Jadi Ahli R&D? Magang dan Proyek Lapangan Bisa Jadi Langkah Awal
Program magang ke Jepang maupun kampus berdampak memberi kesempatan mahasiswa untuk mengaplikasikan ide dan pengembangan produk di lapangan. Bahkan, beberapa alumni Universitas Ma’soem telah terlibat dalam proyek riset dan inovasi produk bersama industri besar.
