Jurusan Teknologi Pangan menjadi salah satu jurusan favorit yang diminati banyak calon mahasiswa karena menjanjikan prospek kerja luas dan ilmu yang relevan dengan kebutuhan masyarakat. Tapi pertanyaannya, apa sebenarnya yang dipelajari di jurusan ini? Apakah hanya soal masak-memasak atau lebih dari itu?
Materi yang Dipelajari di Jurusan Teknologi Pangan
Jurusan ini menggabungkan ilmu dasar, sains terapan, dan keterampilan teknis. Beberapa mata kuliah dan kompetensi yang umumnya diajarkan antara lain:
-
Ilmu Gizi dan Komposisi Pangan
Mempelajari kandungan zat gizi, nilai energi, dan dampaknya terhadap kesehatan. -
Kimia dan Mikrobiologi Pangan
Menganalisis bahan makanan secara fisik, kimia, dan mikrobiologis untuk memastikan keamanan dan kualitas. -
Teknik Pengolahan dan Pengawetan Makanan
Mempelajari berbagai metode pemrosesan seperti pengeringan, fermentasi, pendinginan, dan pengemasan. -
Manajemen Mutu dan Keamanan Pangan
Meliputi standar seperti HACCP, GMP, dan ISO yang wajib diterapkan di industri makanan. -
Inovasi dan R&D Produk Makanan
Mahasiswa dilatih menciptakan produk baru yang sehat, menarik, dan sesuai tren pasar. -
Teknologi Informasi dan Pemasaran Produk Pangan
Termasuk pemanfaatan teknologi digital untuk promosi dan pengembangan usaha kuliner.
Langsung Terpakai di Dunia Kerja dan Usaha
Semua pembelajaran tersebut bukan sekadar teori. Mahasiswa dibiasakan untuk berpikir praktis, melakukan penelitian produk, serta memahami proses produksi makanan dari awal hingga distribusi. Dengan modal ini, mereka siap kerja di industri makanan atau membuka usaha sendiri.
Universitas seperti Ma’soem University juga mengembangkan pembelajaran berbasis praktik langsung, proyek lapangan, serta kolaborasi dengan industri agar mahasiswa Teknologi Pangan siap terjun ke dunia nyata.
Jadi, jika kamu mencari jurusan yang aplikatif, penuh inovasi, dan dibutuhkan banyak sektor, Teknologi Pangan layak dipertimbangkan.
